수수 효능 11가지 및 부작용 등 알기 쉽게 정리

수수 효능에 대해서 알고 싶으신가요? 이 글에는 수수 효능에 대해서 상세하게 기재되어 있습니다.
또한 수수 효능뿐만 아니라 수수 영양성분, 수수 부작용, 수수 고르는 법, 수수 손질법, 수수 보관법에 대해서도 상세하게 기재되어 있으니 참고하시면 실생활에 많은 도움이 되실 거라 생각됩니다.
그럼 수수에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

1. 수수

2. 수수 영양성분

3. 수수 효능

4. 수수 부작용

5. 수수 고르는 법

6. 수수 손질법

7. 수수 보관법

1. 수수

수수는 벼과에 속하는 곡물로 쌀이나 밀이 흔해지기 전에 수수는 주요 식량 자원이었다고 전해집니다. 현재 수수는 잡곡으로 분류가 되어있어 수요가 예전보다 많이 줄어 들었지만 3대 곡물인 쌀과 밀, 옥수수에 이어서 4번째 곡물이라고 알려져 있습니다. 수수는 서아프리카와 인도에서 주식으로 삼고 있기 때문에 주요 서식시도 아프리카와 인도라고 합니다. 수수는 곡물로 함께 먹기 시작하면서 수수의 효능이 점점 사람들에게 알려지기 시작하였습니다. 우리나라에서는 수수를 이용하여 수수팥떡을 만들어 먹어야 붉은색을 싫어하는 나쁜 귀신의 접근을 막는다는 미신이 있다고도 합니다.

2. 수수 영양성분

수수 영양성분 1. 항산화제 함유

수수에는 산화 스트레스와 염증으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 탄닌 및 페놀 화합물과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다.

수수 영양성분 2. 풍부한 단백질 함유

수수는 1컵당 약 10g의 단백질을 함유하고 있어 훌륭한 식물성 단백질 공급원으로 알려져 있습니다.

수수 영양성분 3. 풍부한 비타민 함유

수수에는 에너지 생성에 필수적인 비타민 B1, B2, B6을 비롯한 다양한 필수 비타민이 함유되어 있습니다.

수수 영양성분 4. 풍부한 섬유질 함유

수수는 섬유질이 풍부하여 1컵당 12g의 식이 섬유를 함유하고 있습니다. 따라서 소화기 건강을 증진하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 좋은 식품입니다.

수수 영양성분 5. 미네랄 공급

수수는 뼈와 근육 및 혈액 세포에 필수적인 철, 마그네슘, 인과 같은 미네랄의 좋은 공급원으로 알려져 있습니다.

3. 수수 효능

수수 효능 1. 혈당수치를 개선하는데 도움을 준다.

수수의 탄수화물 함량은 쌀과 비슷하지만 섬유질이 풍부하여 혈당 수치를 떨어뜨려주는 효능이 뛰어납니다. 또한 수수는 인슐린 민감성을 개선하는 항산화제가 풍부하게 들어있어 혈당 수치를 개선하여 수수를 꾸준하게 섭취하면 당뇨를 개선하고 예방하는데 도움이 됩니다.

수수 효능 2. 피부 건강에 도움을 준다.

수수 효능에는 수수가 함유하고 있는 철이나 인 등의 무기질 성분은 몸에 단백질 생성을 도우며 항산화 작용을 해주는 폴리페놀 성분이 있어 피부 건강에도 도움이 되며 특히 피부 재생에 도움을 주어 피부 노화 방지에도 좋습니다.

수수 효능 3. 방광질환을 예방하는데 도움을 준다.

수수에는 프로안토시아니딘이라는 성분이 풍부하게 들어 있어 세포가 받기 쉬운 산화 스트레스를 줄여주는 등 체내의 염증을 예방하는 효과가 있어 방광 면역력을 높여주는데 큰 도움이 된다고 합니다.

수수 효능 4. 다이어트에 도움을 준다.

수수는 칼로리가 낮은 편에 속할 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유로 알려져 있습니다. 수수를 섭취하는 것은 포만감이 쉽게 생성되는 효과로 다이어트에도 많은 도움이 되는 곡물이라고 합니다. 또한 다양하게 함유된 각종 비타민, 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 다이어트를 하는데 도움을 준다고 합니다.

수수 효능 5. 빈혈을 예방하는데 도움을 준다.

신체에 철분이 부족한 경우 빈혈 증상이 발생할 수 있는데 수수에는 철분 성분을 함유하고 있어 꾸준하게 섭취하면 빈혈을 개선하고 예방하는데 도움이 됩니다. 수수 100g에 들어있는 칼륨은 하루 권장 섭취량의 약 10%에 해당한다고 합니다.

수수 효능 6. 성장 발육에 도움을 준다.

수수 효능에는 수수는 단백질과 리신, 트립토판, 히스티딘 등 필수 아미노산 성분이 많이 함유되어 있어 어린아이 즉 성장 발육 단계의 어린이의 뼈 건강, 근육 건강, 두뇌 발달에 좋습니다.

수수 효능 7. 항염 효과가 있다.

수수에는 항산화제 역할을 하는 페놀성 화합물을 많은 양 함유하고 있습니다. 항산화 성분은 염증을 줄이고 이와 관련된 증상을 완화하는데 좋은 작용을 합니다.

수수 효능 8. 소화촉진 및 식욕 증진

수수에는 생리활성 성분이 다량 함유되어 있어 체온 유지, 위장보호, 소화촉진, 식욕증진 등에 효과가 있다고 합니다. 또한 수수는 따듯한 성질의 식품으

로 체하거나 설사가 나는 증상을 완화시키는 데에도 도움을 준다고 합니다.

수수 효능 9. 항암효과가 있다.

수수의 씨눈에 아이그달린이라는 천연 항암식품이 함유되어 있으며 항암작용을 하는 탄닌과 페놀성분 또한 풍부합니다. 이러한 성분들이 항돌연변이 및 항산화와 항암작용을 하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

수수 효능 10. 혈관 건강

수수 효능에는 수수는 모세혈관을 튼튼하게 만들어주고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 된다고 합니다. 혈관이 좁아지는 증상인 동맥경화나 심장병, 뇌졸중 등 혈관병으로 발전하는 것을 예방하는 효과도 있다고 합니다.

수수 효능 11. 성인병을 예방하는데 도움을 준다.

수수는 리놀렌산이라는 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 리놀렌산은 혈관에 쌓인 혈전을 녹여 주고 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관성 질환인 고혈압, 당뇨, 동맥경화, 심근경색 등 다양한 성인병을 예방하는데 효과가 있습니다.

4. 수수 부작용

수수에 많이 들어있는 타닌이라는 성분은 설사를 억제하는데 도움이 되긴 하지만 수수를 과다하게 섭취할 경우 오히려 변비를 유발할 수 있다고 합니다. 이러한 점으로 변비가 심한 경우 수수를 적당량을 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 또한 수수의 따뜻한 성질 역시 몸에 열이 많은 사람이 과다하게 섭취하는 경우 여러 부작용을 발생시킬 수 있으니 적당하게 섭취하는 게 좋다고 합니다.

5. 수수 고르는 법

수수를 고르는 방법은 수수의 낱알이 고르고 둥근 것을 고르는 것이 좋습니다. 국산과 수입산 수수의 차이점은 국산 수수는 수입 수수에 비해 둥근 편이고 반투명 낱알이 거의 없으며 낱알에 붉은 속껍질이 남아있는 편입니다. 반면 수입 수수는 흰빛을 띠고 낱알이 둥글기보다는 길며 반투명 낱알이 많이 섞여 있는 편입니다.