카무트 효능 및 밥짓는 방법 등 총정리

카무트 효능에 대해서 알고 싶으신가요? 이 글에는 카무트 효능에 대해서 상세하게 기재되어 있습니다.
또한 카무트 효능 외에도 카무트 영양성분, 카무트 부작용, 카무트 먹는 법, 카무트밥 만드는 법에 대해서도 상세하게 기재되어 있으니 참고하시면 실생활에 많은 도움이 되실 거라 생각됩니다.
그럼 카무트에 대해서 상세하게 알아보도록 하겠습니다.

1. 카무트

2. 카무트 영양성분

3. 카무트 효능

4. 카무트 부작용

5. 카무트 먹는 법

6. 카무트밥 만드는 법

1. 카무트

카뮤트를 처음 들어보시는 분들이 많이 계실거라 생각됩니다. 카무트는 호라산밀의 한 종류이며 일찍부터 이집트에서 재배되어 왔습니다. 카무트는 최근까지 잘 재배하지 않다가 1970년 후반에 미국에서 다시 재배하였는데 일반 백미보다 영양이 풍부하고 특히 당 관리에 도움을 준다고 알려져 인기가 높습니다. 카무트는 단백질, 미네랄, 식이섬유, 마그네슘, 셀레늄, 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 건강에 좋을 뿐 아니라 다이어트 식품으로도 인기가 좋기 때문에 활용도가 높습니다. 카무트는 당뇨환자들도 먹을 수 있기 때문에 당뇨간식 및 저칼로리산식으로 잘 알려져 있습니다. 또한 생김새가 밀과 비슷하지만 알갱이가 세배 정도 더 크고 색도 황갈색을 띠며 맛은 결과류와 비슷하고 질감은 단단하고 거친 편입니다.

2. 카무트 영양성분

카무트에는 카로티노이드의 일종인 루테인과 셀레늄, 마그네슘 망간 등 우리 신체에서 항산화제로 작용하는 성분이 풍부하게 들어 있어서 세포 변질과

노화 등 산화 스트레스로 인한 다양한 증상을 억제하고 노화를 늦추는데 도움을 줍니다.

카무트 영양성분 1. 풍부한 셀레늄

카뮤트에는 비타민 E가 풍부한 셀레늄을 함유하고 있습니다. 셀레늄은 노화 방지와 활성산소 제거로 전반적인 신체 건강에 도움이 되며 카무트의 셀레늄은 달걀보다 2.5배, 아스파라거스 대비 350배가 높아 영양적으로 가성비가 좋은 식품입니다.

카무트 영양성분 2. 풍부한 섬유질

카무트의 탄수화물 중에서 무려 9.1g이 섬유질입니다. 참고사항으로 현미 100g에 들어 있는 탄수화물의 양은 73.4g으로 카무트와 비슷하지만 섬유질의 양은 6.2g으로 카무트에 비해 함유량이 작습니다.

카무트 영양성분 3. 풍부한 비타민

카무트에 함유되어 있는 비타민B군은 신진대사에 필요한 수용성 비타민인데 카무트 100g에 들어 있는 비타민B1은 하루 권장 섭취량의 약 40%이며 리보플라빈(비타민B2)은 약 10%, 니아신(비타민B3)은 약 32%, 비타민B6는 약 13%, 판토텐산은 약 9%에 해당된다고 합니다.

카무트 영양성분 4. 풍부한 단백질

카무트는 곡물이지만 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 조리하지 않은 카무트 100g에 들어 있는 단백질은 14.7g이 들어있습니다.

2. 카무트 효능

카무트 효능 1. 당뇨를 개선하는데 도움을 준다.

카무트는 일반 백미, 귀리보다 혈당 지수가 낮아 당 조절이 중요한 당뇨환자들의 식사로 좋으며 카무트는 식이섬유가 풍부하여 혈당관리에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 카무트에 함유된 셀레늄과 섬유질은 포도당이 몸에 천천히 흡수되도록 하여 당뇨병의 증상을 효과적으로 줄일 수 있는 당지수가 낮은 음식 중 하나로 꼽힙니다.

카무트 효능 2. 변비를 개선하는데 도움을 준다.

카무트 효능에는 카무트는 섬유질이 풍부하기 때문에 변비개선에 효과적입니다. 카무트는 일반 백미의 8배, 현미의 3배의 섬유질을 함유하고 있다고 합니다. 식이섬유는 장내 노폐물을 흡수하여 제거하는 기능이 있어 풍부한 식이섬유는 장을 움직이게 하여 변비를 예방할 수 있습니다. 또한 유산균의 먹이인 프리바이오틱스가 다량 함유되어 장내에서 유익한 유산균이 증식할 수 있도록 도움을 줍니다.

카무트 효능 3. 항산화 작용

카무트 효능에는 카무트는 셀레늄이 풍부하기 때문에 항산화작용이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 특히 카무트에 함유된 셀레늄은 체내에서 여러 기능을 수행하는 미네랄이며 세포막을 손상시키는 활성산소를 제거하여 우리 몸 조직의 변형과 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 또한 신체의 필수 미네랄인 셀레늄이 풍부한 카무트를 섭취하면 소량이라도 셀레늄을 얻는 데 큰 도움이 됩니다.

카무트 효능 4. 뼈 건강에 도움을 준다.

카무트는 뼈를 강화해주는 성분인 망간이 풍부하다고 합니다. 망간은 건강한 뼈를 만드는 데 필수적이며 카무트에 풍부합니다. 뼈 손실을 방지하는 미네랄인 망간은 뼈가 약하고 골절되기 쉬운 노인과 여성에게 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 망간은 또한 골다공증으로 인한 골절 및 철분 척추 손실을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

카무트 효능 5. 다이어트에 도움을 준다.

당 지수가 높으면 당을 에너지로 바꾸기 위해 인슐린이 분비됩니다. 이러한 인슐린은 포도당을 분해해서 글리코겐으로 저장해 두는데 현대인들이 하도 글리코겐이 많다 보니 글리코겐이 아닌 지방으로 저장을 해두게 됩니다. 낮은 혈당지수의 카무트는 다이어트에 도움이 되어 체중감량을 성공한 분들의 식단에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

카무트 효능 6. 호르몬 건강에 도움을 준다.

카무트 효능에는 카무트에 함유된 셀레늄은 호르몬 건강에 도움을 줍니다. 셀레늄은 우리 신체의 호르몬 건강에 필수적인 영양소로 셀레늄이 부족하면 갑상선 호르몬 생산이 떨어질 수 있습니다.

카무트 효능 7. 혈관 건강에 도움을 준다.

카무트는 단백질과 섬유질 그리고 아연, 인, 마그네슘, 비타민 B1, B3, 셀레늄, 구리, 망간, 미네랄 등이 풍부해 혈관 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 연구에 따르면 카무트를 정기적으로 섭취하는 사람들은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류를 개선하며 심혈관 질환을 개선할 수 있습니다.

카무트 효능 8. 면역 건강에 도움을 준다.

카무트 효능에는 카무트에 함유된 아연은 면역 건강에 도움이 됩니다. 아연 결핍은 면역 기능 장애로 인한 감염에 더 취약하게 만들 수 있습니다. 연구에 따르면 아연은 감기 증상을 줄이고 바이러스 감염과 싸우는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 카무트는 성장기 청소년과 면역력과 체

력이 약해지는 노년층에 특히 좋은 식품으로 권장되고 있습니다.

3. 카무트 부작용

카무트의 권장 섭취량은 하루 80~100g으로 알려져 있습니다. 카무트를 하루에 과다하게 섭취할 경우 배탈, 설사, 구토, 소화불량이 생길 수 있습니다.
카무트 100g에는 160 cmg 가량의 셀레늄이 함유되어 있다. 셀레늄의 하루 섭취 권장량은 성인 기준 50~200 mcg이며 한국인 영양소 섭취기준으로는 성인의 1일 셀레늄 권장 섭취량은 60 mcg입니다. 셀레늄을 과다 섭취할 경우 정서불안이나 피부발진, 단백질 조직의 탈락등의 부작용이 생길 수 있다. 카무트는 일반 밀에 비해 덜 민감하다는 평가가 있지만 밀가루에 민감한 사람은 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.

4. 카무트 먹는 법

카무트는 보통 백미 또는 잡곡과 밥을 지어먹습니다. 카무트의 백미보다 낮은 혈당과 식이섬유로 당뇨와 다이어트에 도움이 되기 때문입니다. 이밖에는 누룽지로 만들어 간식으로 먹는 방법과 가루를 내어 미숫가루처럼 타먹는 방법이 있습니다. 특히 카무트 가루는 간편하게 먹을 수 있어 아침 대용 셰이크로 찾고 있습니다.