팽이버섯 효능 10가지 및 고르는 법 등 총정리

재밌는 식감과 더불어 맛까지 좋은 팽이버섯은 여러 요리로 활용되고 있습니다. 이처럼 맛있는 팽이버섯에 대해서 오늘 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

1. 팽이버섯

2. 팽이버섯 효능

3. 팽이버섯 부작용

4. 팽이버섯 고르는법

5. 팽이버섯 보관하는법

1. 팽이버섯

팽이버섯은 단백질과 식이섬유 및 비타민 B, 칼륨, 철분 등의 영양소를 가지고 있어 섭취 시에 건강에 좋습니다. 또한 항산화 작용과 항염 작용을 가지고 있어 면역력을 강화하는데 도움을 주며 당뇨병 예방과 혈당 조절에도 효과적입니다. 신선한 팽이버섯은 밝은 흰색을 띄며 찌그러지거나 변색되지 않은 상태의 모양이 일정하고 향기가 좋습니다.

2. 팽이버섯 효능

팽이버섯 효능 1. 항암 효과가 있다.

팽이버섯이 포함하고 있는 다양한 화합물들로 인하여 항암효과를 가지고 있으며 이들 화합물은 암세포의 성장과 분열을 억제하고 암세포를 파괴하는 역할을 합니다. 또한 팽이버섯에 함유되어 있는 다양한 항산화 물질들은 암 발생을 억제하는 효과도 있습니다. 특히 팽이버섯에는 다양한 폴리사카라이드가 포함되어 있어 면역력을 강화하고 암을 예방하는 효과도 있습니다. 이러한 효과는 팽이버섯이 우리 몸에서 유해한 세포를 제거하고 면역 체계를 강화하여 암 발생을 예방하는 것으로 나타나고 있습니다. 그러나 팽이버섯이 항암 효과를 가진다는 것은 의학적으로 검증된 사실은 아니기 때문에 암 예방 및 치료를 위해서는 전문 의료 기관의 지도 아래에서 적절한 치료와 관리가 필요하다고 전해집니다.

팽이버섯 효능 2. 골다공증을 예방하는데 도움을 준다.

팽이버섯은 에르고스테롤이라는 성분이 들어있어서 뼈를 건강하게 해주고 골다공증 예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 에르고스테롤이라는 성분은 햇빛에 노출되어야 비타민D로 변화해서 몸의 칼슘 흡수율을 높여줍니다. 그래서 팽이버섯을 그냥 요리해서 먹기보다는 건조하게 말려서 먹을 경우 더 효능을 크게 볼 수 있다고 합니다.

팽이버섯 효능 3. 피로회복에 도움을 준다.

팽이버섯은 다량의 비타민B1이 함유하고 있어서 피로를 회복하는 데 효과가 좋습니다. 수용성 비타민으로 알려진 비타민B1은 밥이나 빵 같은 탄수화물을 섭취했을 경우 흡수되어 포도당으로 바뀌고 체내의 에너지원으로 작용하는데 이렇게 작용하기 위해서는 비타민B1이 필수적으로 필요합니다. 참고사항으로 팽이버섯에 포함되어 있는 이 비타민B1의 함량은 표고버섯보다 약 2.5배 더 많다고 합니다.

팽이버섯 효능 4. 혈관개선에 도움을 준다.

팽이버섯에는 플라물린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 축척되는 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액이 잘 순환할 수 있도록 도움을 주고 있습니다.

팽이버섯 효능 5. 다이어트에 도움을 준다.

팽이버섯에는 버섯 키토산이라는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 버섯 키토산은 신체의 지방을 분해해주는 기능을 하고 지방이 몸에 흡수되기 전에 배설하는 기능을 하여 장의 운동을 활발하게 해주고 장을 건강하게 유지시켜 줍니다. 특히 식이섬유는 수분이 풍부하게 들어있고 조금만 섭취해도 쉽게 포만감을 느끼게 해주기 때문에 체중 감량을 할 때도 큰 도움이 됩니다.

팽이버섯 효능 6. 당뇨 등 성인병 예방하는데 도움을 준다.

팽이버섯에는 베타글루칸이라는 성분이 다량 포함되어 있습니다. 베타글루칸은 천연 인슐린 성분으로 우리 신체의 혈당을 밸런스 있게 관리하는 기능을 하는데 이러한 부분은 당뇨 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 베타글루칸은 또한 음식물을 섭취한 뒤 1시간이 경과하면 오는 혈당의 급격한 상승과 이른바 혈당 피크 혹은 혈당 스파이크를 억제시키는 데에도 도움이 됩니다.

팽이버섯 효능 7. 면역력 증진에 도움을 준다.

팽이버섯에는 베타글루칸 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 주고 있습니다.

팽이버섯 효능 8. 항산화 효과

팽이버섯은 항산화 작용을 통해 건강에 이로운 효과를 나타내는 것으로 알려져 있습니다. 팽이버섯에는 폴리페놀과 카테킨, 플라보노이드와 같은 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 항산화물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 줄여주어 면역력 강화와 질병 예방에 도움을 줍니다. 항산화 작용은 노화를 예방하는데 중요한 역할을 합니다. 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 줄여주어 세포의 노화를 방지하고 신진대사를 촉진하여 우리 몸의 대사 활동을 원활하게 합니다. 노화를 예방하고 세포를 보호함으로써 다양한 만성 질환의 예방 효과를 가져오며 특히 항암 효과와 관련된 많은 연구 결과가 보고되고 있습니다. 또한 항산화 작용은 혈관 건강에도 도움을 줍니다.

팽이버섯 효능 9. 성장발육에 도움을 준다.

팽이버섯에는 단백질을 많이 함유되어 있어 성장하는데 큰 도움을 주고 있습니다. 특히 성장하는 아이들이 섭취하는 것이 좋고 단백질을 꾸준히 섭취하여 몸에 영양소를 공급해주는 것이 좋습니다. 따라서 성장하는 아이들에게 성장 발육에 좋은 음식들을 섭취하는 것이 좋습니다.

팽이버섯 효능 10. 스트레스 해소에 도움을 준다.

팽이버섯에 함유되어 있는 판토텐산이라는 성분은 스트레스를 막아주는 기능을 하는 부신피질 호르몬의 분비를 활발하게 만들어서 스트레스를 완화시키고 관리해 주는 역할을 합니다.

팽이버섯 효능 11. 소화개선에 도움을 준다.

팽이버섯에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 들어오는 음식물들이 장에서 잘 소화될 수 있도록 도와주는 역할을 지니고 있습니다. 음식물을 소화가 안되어 배가 더 부륵 하거나 콕콕 쑤시는 느낌이 들 때 셀러리를 드신다면 소화에 좋은 효과를 보실 수 있습니다.

3. 팽이버섯 부작용

팽이버섯은 풍부한 식감과 단맛을 지니고 있어 많은 요리에 활용이 되고 있습니다만 과다하게 섭취하는 경우 부작용이 생길 우려가 있습니다. 팽이버섯은 생으로 섭취하는 분들이 종종 있지만 생으로 섭취하게 되는 경우 균에 의해 식중독이 발생할 수 있으므로 최대한 조리를 해서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 팽이버섯은 칼슘과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 과하게 섭취하는 건 좋지 않으므로 하루 권장량에 맞춰서 드시는 것이 좋습니다.

4. 팽이버섯 고르는 법

팽이버섯은 머리 부분이 우산형에 둥그렇고 몸통이 단단하고 곧고 가지런하게 뻗은 것이 좋습니다. 색상은 하얀색이나 하얀색에 가까운 크림색을 띠는 것이 좋으며 미끌미끌 거리는 촉감이 없어야 신선도가 뛰어난 것이라고 합니다.

5. 팽이버섯 보관하는 법

밑동을 적당히 잘라내고 한 결 한 결 조금씩 뜯어가며 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후에 키친타올 등으로 물기를 제거해준 뒤 신문지에 싸서 냉장실에 보관합니다. 참고로 팽이버섯은 날짜가 오래 지났을 경우 점점 갈색으로 변색되고 미끌미끌거립니다. 그래서 일주일 안으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 그래도 만약 장기간 보관해야 하는 경우에는 먹기 좋게 적당히 잘라 냉동실에 보관을 합니다.

이번 시간에는 팽이버섯 효능, 팽이버섯 부작용, 팽이버섯 고르는 법, 팽이버섯 보관하는 법에 대해서 자세하게 알아보았습니다. 그럼 다음 시간에 만나요~